Für die ständig wachsende Weltbevölkerung muss die Lebensmittelversorgung stets gewährleistet werden. Die Lebensmittelindustrie wird so vor große Herausforderungen gestellt, da Konsumenten die voll gefüllten Supermärkte häufig als Selbstverständlichkeit sehen. Obst und Gemüse müssen makellos aussehen, um überhaupt gekauft zu werden, und vor allem muss dieses immer verfügbar sein.
Das Umweltbundesamt gab 2015 bekannt, dass schätzungsweise die Produktion, Lieferung und der Konsum von Lebensmitteln für etwa 30 Prozent aller Umweltschäden responsabel sind.
Deswegen ist es umso wichtiger, beim Einkauf darauf zu achten, regional hergestellte und saisonale Produkte zu kaufen. Häufig werden dem Konsumenten beim Kauf nicht die Folgen und Auswirkungen auf das Klima und die Umwelt bewusst, die langfristig durch den unbewussten Konsum, und vor allem durch den Transport der Lebensmittel entstehen.
Im Folgenden bekommst du einen Überblick über einige Lebensmittel, die aufgrund von ihren langen Transportwegen, die überwiegend aus Flugtransporten bestehen, besonders klimaschädlich sind:
Meist werden gerade exotische Produkte importiert, da das Produkt nicht im Nachfragerland angebaut werden kann. Beispielsweise ist das Klima in Deutschland deutlich kälter als in afrikanischen Ländern, sodass es einen größeren Aufwand darstellen würde, eine Ananas in Deutschland anzubauen, als in einem afrikanischen Land. Betrachtet man nun also die Kosten, die sich bei einem „untypischen“ Anbau ergeben, stellt man fest, dass diese deutlich höher ausfallen, da eine aufwendige Bewässerungs- und Klimaversorgung gewährleistet werden muss, um den Anbau der Ananas überhaupt zu ermöglichen.
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Außerdem ergibt sich aus der Nachfrage nach exotischen Lebensmitteln ein schmales Zeitfenster: Zwischen Ernte, Auslese und Verladung darf nur wenig Zeit liegen, da die Lebensmittel sonst verderben, bevor sie in den Supermärkten ankommen. Deshalb müssen diese Produkte per Flugzeug transportiert werden, jedoch entstehen dabei deutlich mehr Treibhausgase als mit dem Transport der Lebensmittel per Schiff.
Gerade aus diesem Grund bedarf es einer verbindlichen Kennzeichnung von Produkten, die mit dem Flugzeug transportiert wurden. Nur so kann der Konsument den Kauf dieser Produkte vermeiden. Vielmehr sollte darauf geachtet werden, dass die Produkte aus der Region stammen.
Sind die Produkte regional hergestellt ?
